Gnocchipfanne mit Pfifferlingen - PURAL

Leicht

ca. 20

Nachkochen leicht gemacht! Einfach die Zutaten in den Warenkorb legen:

1 x 20 g Stück Pfifferlinge getrocknet

1 x 300 g Stück Gnocchi di patate

1 x 100 ml Stück Olivenöl & Knoblauch

Du brauchst...

250 g Gnocchi

50 g getrocknete Pural Pfifferlinge

1 Handvoll frischer Spinat

2 Knoblauchzehen, gehackt

50 g Pinienkerne

Olivenöl zum Braten

Salz & Pfeffer

...so einfach gehts:

1. Die getrockneten Pural Pfifferlinge in einer Schüssel mit warmem Wasser bedecken und etwa 20 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und grob hacken.

2. Pural Gnocchi nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten braten, bis erduftet.

4. Die eingeweichten Pural Pfifferlinge in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Die Pinienkerne hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

6. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Pfifferling-Spinat-Mischung vermengen. Fertig!