Bauck Mühle

Buchweizenmehl Vollkorn glutenfrei Bio

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

Was von Natur aus glutenfrei ist, soll auch glutenfrei bleiben. Deshalb haben wir unsere Mühle für glutenfreie Rohstoffe gebaut. In die kommt zum Beispiel Buchweizen, der im vollen Korn von unseren Müllern zu hochwertigem Buchweizenmehl vermahlen wird. Dass am Ende auch das Buchweizenmehl glutenfrei ist, versteht sich dabei von selbst. Trotzdem wird jede Charge in unserem Labor analysiert und das fertige Bauck Buchweizenmehl bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.

Übrigens: Bis zum 18. Jahrhundert war der im Anbau besonders anspruchslose Buchweizen auch in der norddeutschen Heideregion eine der wichtigsten Nahrungsquellen und wird daher auch heute noch gern für traditionelle regionale Speisen wie die norddeutsche Buchweizen-Torte verwendet. Aber nicht nur klassisch für die Torte: Mit seinem eher kräftig nussigen Geschmack ist unser Vollkorn-Buchweizenmehl sehr vielseitig zu verwenden und neben Kuchen ideal auch für Brote und Brötchen, Waffeln, Pfannkuchen und Nudelteige.

Unser Bauck Buchweizenmehl auf einen Blick:

- Von Natur aus glutenfrei und in Bio-Qualität
- Fein vermahlen in unserer glutenfreien Bauck Mühle
- Schön nussig im Geschmack
- Ideal für Kuchen, Brot, Waffeln, Pfannkuchen und Nudelteig

Buchweizenvollkornmehl* glutenfrei

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de