Bauck Mühle

Dinkel Streuselkuchen Demeter

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

So einfach geht's:

Backmischung für 1 runden Streuselkuchen
Zutaten: Entweder 150 g Butter (Zimmertemperatur) oder 150 g Margarine (Zimmertemperatur) und 1 Glas säuerliche Marmelade / Gelee (z.B. Himbeere, Brombeere, Johannisbeere)

1. Den Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 175 °C vorheizen und den Boden einer Springform (Ø 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Backmischung für den Dinkel-Streuselkuchen mit Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen, bis ein streuseliger Teig entsteht. Nicht zu lange kneten, da sonst die Streusel zu fest werden. Bei der veganen Zubereitung verknetest du die Backmischung mit Margarine.
3. 2/3 der Streusel gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen, fest andrücken und ca. 1 cm am Rand hochziehen.
4. Dann die Marmelade gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Das restliche Drittel der Streusel auf dem Belag verteilen.
5. Die Backzeit beträgt ca. 35 Minuten auf mittlerer Schienenhöhe. Vor dem Verzehr auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Zubereitung im Airfryer

Masse wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und in 2 Glasschalen/Airfryer-Backformen (ca. 1 L) oder in 1 große Form (ca. 2,6 L) füllen.
Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 45 Min. backen.
Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen.

Ihr erwartet kurzfristig Besuch, aber habt nichts, was ihr anbieten könntet? Kein Problem! Mit dieser Backmischung zaubert ihr in nicht einmal einer Stunde einen leckeren Dinkel-Streuselkuchen in bester Demeter-Qualität. Alles, was ihr zusätzlich dazu braucht, ist Butter oder Margarine. Dazu lässt sich der Streuselkuchen ganz nach Belieben mit Marmelade oder Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Aprikosen verfeinern. So oder so: Mit unserem saftigen Dinkel-Streuselkuchen werdet ihr eure Gäste jedes Mal aufs Neue begeistern.

Schon gewusst? Wir waren die erste Bio-Mühle, die reine Dinkel-Backmischungen entwickelte. So steht unsere Streuselkuchen-Backmischung schon seit den 1990er Jahren in den Regalen zahlreicher Bio-Läden.

DINKELmehl**° 75%, Rohrohrzucker**, Salz

**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Gluten

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de