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Nachhaltige Produkte
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Artikelnummer: 132032041
Größe: 200 g
Herkunft: Deutschland
Ursprungsländer der Hauptzutaten: Deutschland
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Produktbeschreibung
Allergene
Nährwerte
Wir empfehlen beim Backen eine Menge von ca. 2% Demeter Backmalz bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge. Dies führt zu verbesserten Backergebnissen.
ZUR... Verbesserung der Triebleistung der Hefe
FÜR... Geschmeidige, bindige und leichter knetbare Teige
ZUR... Intensivierung von Aroma und Geschmack
FÜR... Langere Frischhaltung und mehr Rösche
ZUR... Verbesserung der Krustenbräunung
FÜR... Weiche , saftige und zarte Krume
FÜR... Geschmeidige, bindige und leichter knetbare Teige
ZUR... Intensivierung von Aroma und Geschmack
FÜR... Langere Frischhaltung und mehr Rösche
ZUR... Verbesserung der Krustenbräunung
FÜR... Weiche , saftige und zarte Krume
Gerstenmalzmehl
Gluten
Donath-Mühle; Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland; info@donath-muehle.de
Gluten
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1522 kJ / 361 kcal
Fett 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 67,4 g
davon Zucker 8,0 g
Eiweiß 10,1 g
Salz <0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Broteinheiten 5,6 BE