Bauck Mühle

Hafer Baguette 400g Bio gf

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

Diese Zutaten
kommen dazu:
1 Pck. Trockenhefe
425 ml lauwarmes Wasser
2 EL neutrales Öl
etwas glutenfreies Mehl zum Aufarbeiten

1. Packungsinhalt, Hefe, lauwarmes Wasser und Öl mit einem Knethaken kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig abgedeckt, an einem warmen Ort, für 30 Minuten gehen lassen.

2. Arbeitsfläche mit glutenfreiem Mehl bestäuben. Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Baguettes (circa 35cm lang) formen. Anschließend auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen.

3. Baguettes für weitere 30 Minuten abgedeckt gehen
lassen. Währenddessen den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Baguettes 3 x längs und 2cm tief einschneiden. Anschließend für 40Minuten auf mittlerer Höhe fertig
backen.

Tipp: Schmeckt lauwarm am besten.

Gehört ihr auch zu denjenigen, die sich auf der Grillparty immer schon vorher am Brot satt essen? Dann wird es besonders schwerfallen, euch bei unserem Hafer Baguette aus der Bauck Mühle zurückzuhalten. Denn das ist wunderbar mild im Geschmack und damit die perfekte Beilage zum Grillen, für dein Picknick oder das gemütliche Abendessen mit Familie und Freunden. Ob fluffig oder knusprig, unser leckeres Hafer Baguette gehört einfach auf jeden sommerlich gedeckten Tisch und ist gewohnt unkompliziert in der Zubereitung. Ruckzuck weht euch der Duft eines frisch gebackenen Brotes durch euer Haus – einfach köstlich!

Auf Basis unseren Lieblingsgetreides Hafer ist das Baguette natürlich außerdem kontrolliert glutenfrei und entspricht bester Bio-Qualität.

Tipp: Wenn ihr euer klassisches Hafer Baguette noch zusätzlich verfeinern wollt, dann benutzt die Backmischung doch als Basis für leckere Tomaten-Baguettes. Das Rezept findet ihr wie immer direkt auf der Verpackung.

Maisstärke*, glutenfreies HAFERmehl* 20%, Hirsevollkornmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Steinsalz, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de